Розумне споживання: як не викидати їжу й зменшити харчові відходи

Щороку понад 1 мільярд тонн їжі викидається в усьому світі. Це не лише втрата грошей, а й проблема, яка стосується навколишнього середовища на глобальному рівні. Витрачені ресурси, такі як вода, енергія та людська праця, а також забруднення довкілля, спричинене виробництвом, транспортуванням й утилізацією харчових продуктів, — це все теж вважається харчовими відходами.

Ця проблема особливо гостро стоїть у побуті, оскільки домогосподарства в багатьох країнах є найбільшими джерелами харчових відходів. У середньому кожен українець викидає 80 кг продуктів щороку. В більшості випадків причиною цього є не брак грошей, а купівля зайвого, неуважність до термінів придатності або невміння правильно зберігати продукти. Щоб робити свідомий шопінг й купувати лише необхідне, обирайте магазин продуктів FOZZY в Рівному. 

З холодильника — не на смітник: як зберегти продукти та планету

Розумне споживання — це не лише спосіб заощадити гроші, але й усвідомлення важливості збереження природи. Воно дозволяє навчитися поважати ресурси, зменшити вплив на навколишнє середовище та зменшити кліматичну кризу. Яким чином навчитися жити усвідомлено та одночасно зменшити кількість харчових відходів? Розглянемо більш детально:

1. Складіть список речей, які вам потрібні. Перевірте, що вже знаходиться вдома. Планування тижневого меню допоможе вам уникнути непотрібних покупок.
2. Багато продуктів псуються через неправильне зберігання, а не через те, що їх купили занадто багато. Уточніть, які продукти краще зберігати в темному прохолодному місці, а які — в холодильнику. 
3. Залишки вечері чи сніданку не є сміттям. Їх можна використовувати для приготування супу, запіканки, бутербродів або навіть омлету. Обов'язково спробуйте себе в «zero waste» кулінарії.
4. Маркування «вжити до» вказує не лише на безпеку продукту, а й на його  якість і смак.
5. Якщо ви не встигнете з’їсти продукт до закінчення терміну придатності, заморозьте його. Це можуть бути ягоди, овочі, зелень, хліб, супи, соуси та навіть молочні продукти.
6. Створіть компостну яму, якщо ви живете в приватному будинку. У містах ви можете скористатися спеціальними контейнерами або програмами компостування в місті. Так зіпсовані продукти отримують друге життя.
7. Іноді в магазинах можна побачити фрукти чи овочі з уцінкою через плями чи не ідеальну форму. Обираючи їх для приготування, ви не тільки економите, але й боретеся з надвиробництвом.

У сучасному світі, де ресурси планети виснажуються, а мільйони людей страждають від голоду, ми просто не можемо дозволити собі марнотратство. Розумне споживання харчів та інших ресурсів — це шлях до сталого способу життя, у якому люди цінують кожен продукт, поважають працю фермерів і піклуються про майбутнє.