Публікації

Як виглядають шкільні їдальні і кухні у Рівному (134 фото)

18:08, 02 вересня 2021

Джерело:

«Четверта влада»

Автор(и): Ольга Підгородецька

Переважна більшість шкільних їдалень і кухонь Рівного мають в основі ремонт радянського зразка. Є і винятки

Джерело

«Четверта влада»

Як має змінитися харчування у загальноосвітніх школах, яке нове обладнання отримали шкільні кухні і який вигляд мають шкільні їдальні Рівного. Журналістка «Четвертої влади» обійшла 33 школи, щоб показати вам вигляд приміщень, в яких харчуються школярі.

Як має змінитися їжа

У 2020 році Міністерство освіти і науки України почало реформу шкільного харчування під патронатом дружини президента Олени Зеленської.

З 1-го вересня 2021 року школярі країни мають харчуватися за новими вимогами.

На першому етапі реформування уряд затвердив нові норми та порядок харчування у школах, дитячих садках та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

Зокрема, передбачили відповідну калорійність страв та меню для дітей, відмову або скорочення кількості цукру, хліба, збільшення м’яса та молочних продуктів у раціоні, в залежності від віку, та повну заборону у закладах освіти снеків, м’ясних і рибних продуктів промислового виробництва (ковбаси, консерви), кави, газованих напоїв.

А у буфетах та торгових апаратах мають продавати їжу без підсолоджувачів, синтетичних барвників та ароматизаторів, підсилювачів смаку та аромату.

Батьки мають право стежити за харчуванням дітей у навчальному закладі. Інформація про це розміщена на сайті Міністерства освіти і науки України у розділі харчування у закладах освіти – права батьків.

У документі йдеться про те, як саме батьки можуть відстежувати якість харчування своє дитини і на що варто звернути увагу під час відвідування шкільної їдальні.

Що там з новим обладнанням

Також один із етапів змін – модернізація шкільних харчоблоків.

За словами заступника начальника управління освіти і науки Рівного Василя Харковця, частково оновили харчоблоки коштом субвенції з державного бюджету (70%) і 30% виділили з міського.

З державного бюджету виділили кошти на оновлення обладнання: мийок, електроплит, холодильників, морозильних камер, електром’ясорубок, електричних сковорідок, овочерізок та закупівля пароконвектоматів, мармітів.

Таким чином міністерство має на меті покращити умови приготування здорової, якісної та безпечної їжі, і водночас полегшити роботу працівників харчоблоків, каже посадовець управління освіти.

Наприкінці 2020 року 98 шкіл Рівненщини отримали нове обладнання, серед них 23 навчальні заклади Рівного:

Рівненська ЗОШ І-ІІІ ступенів №1 ім. В. Короленка

Рівненська ЗОШ І-ІІІ ступенів № 3

Рівненська ЗОШ І-ІІІ ступенів № 4

Рівненська ЗОШ І-ІІІ ступенів № 8

Рівненська ЗОШ І-ІІІ ступенів № 9

Рівненський навчально-виховний комплекс №11

Рівненський навчально-виховний комплекс №12

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №13

Рівненська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів №15

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №18

Рівненський навчально-виховний комплекс «Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів-ліцей» №19

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №20

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №22

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №23

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №24

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №25

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №26

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №27

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №28

Рівненська гуманітарна гімназія

Рівненський навчально-виховний комплекс «Колегіум»

Рівненська гімназія «Гармонія»

Рівненський академічний ліцей « Престиж»

Вимоги до їдалень

Кожна шкільна їдальня поділена на харчоблок (кухня, в якій готують) та власне їдальня, де споживають їжу.

Аби потрапити у харчоблок, від нас вимагали санітарну книжку з пройденим медичним оглядом та спеціальний одяг (для робіт, пов’язаних із організацією харчування) або ж змінний.

Ні першого, ні другого ми не мали, тому фотографували харчоблоки зі сторони їдальні, якщо дозволяло планування приміщення.

З 1 січня 2021 року набув чинності новий санітарний регламент, де описані вимоги до облаштування приміщень, де учні їдять у школах.

Обов’язковим є:

розміщення й облаштування обладнання для приготування їжі за вимогами санітарного законодавства;

дотримання правил особистої гігієни в приміщенні їдальні, буфету, де мають бути облаштовані умивальники з диспенсерами із рідким милом та паперовими рушниками (або електрорушники);

дотримання відстані між столами і роздачею їжі не менше двох метрів; між рядами столів 1 метр; між столами і стіною 40 сантиметрів;

щоденне прибирання столів;

прибирання приміщень при відчинених вікнах.

Забороняється:

використання пощербленого, емальованого, алюмінієвого столового посуду і пластмасового столового посуду багаторазового використання;

використання приміщень їдалень (харчоблоку), роздаткових, буфетів не за призначенням.

Щодо організації харчування, то учні мають бути забезпечені безпечною, якісною, повноцінною та корисною їжею відповідно до норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

Ці норми затверджені постановою Кабінету Міністрів України від 22 листопада 2004 року № 1591; Порядком організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров'я України, Міністерства освіти і науки України від 01 червня 2005 року № 242/329, зареєстрованого у Міністерстві юстиції України 15 червня 2005 року за № 661/10941.

А також у школі мають щодня проводити контроль якості продуктів, зберігання, технології виготовлення, забезпечити дієтичне харчування за потребою.

Прогулянка шкільними їдальнями

Протягом лютого-травня 2021 року ми обійшли 33 школи рівненської громади, фотографуючи їдальні і кухні.

Ще у дві школи – Квасилівську та школу для дітей з інвалідністю ми плануємо завітати восени.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №1

Приміщення шкільної їдальні багатофункціональне – на час проведення святкових заходів стає актовою залою

Біля вікна роздачі розташовані умивальники та фонтан для пиття. На час нашого візиту він не працював. На час карантину, як пояснила директорка Олена Серветник, функціонування питних фонтанчиків на території закладу освіти не дозволяється, тому його тимчасово відключили від водопостачання.

У Рівному в Міжнародний день рідної мови у 2013-му встановили на майдані Незалежності букву «Ї». Вона потрапила до Книги рекордів України як найбільша за розмірами буква – 3,6 метра. Майстри виготовили її з дерев’яного каркасу та лляної тканини, оздобивши українським національним орнаментом. Тепер ця літера стоїть в їдальні першої школи

Рівненський навчально-виховний комплекс №2 «школа-ліцей»

У їдальні 2-ї школи також харчуються гімназисти Української гімназії, адже два заклади розташовані в одному приміщенні

Планування дозволяє бачити процес приготування їжі, адже дві частини приміщення частково розділяє марміт

На поличках буфету ми помітили солодкі вафлі, крекер, маршмеллоу. У прозорому холодильнику зефір, йогурт, гамбургер, піцу

На шкільному сайті у розділі про їдальню пишуть так:

«Сучасна реконструкція електрообладнання їдальні, естетичне оформлення зали стали поштовхом для культури харчування учасників освітнього процесу.

Підприємець Юлія Олійник, яка організовує харчування учнів закладу, відвідала майстер клас Євгена Клопотенка за програмою «Нове шкільне харчування Cult Food». Меню значно урізноманітнилось. Цікаві напої, корисні салати, йогурти, сирні запіканки, оригінальна форма подачі страв неабияк зацікавили всіх.

Сьогодні ми маємо справді позитивні зміни у шкільному харчуванні, яким задоволені учні, батьки, вчителі та адміністрація закладу. Ми відкриті до співпраці, ми готові до змін!»

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №3

Приміщення їдальні компактне та охайне, хоча лавки, вочевидь, часів СРСР

На вході розташовані умивальники, фонтан для пиття (який не працює під час карантину), сушарки для рук, дозатори для рідкого мила та диспенсери для паперових рушників.

На поличках буфету продавали печиво, зефір, вафлі, бісквіт, солодкі палички, цукерки, а поряд лежала здоба

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №4

Приміщення на час святкових заходів виконує функцію актової зали

На другому поверсі перед їдальнею стоїть пекарська шафа. Школа один з тих закладів, який отримав нове обладнання у харчоблок

– Пекарська шафа ні в двері, ні в ту роздачу не проходить. Ми від неї відмовились. Вийшло через роздачу поставити пароконвектомат і холодильну шафу, – розповідає директорка Наталія Іванець.

При вході у їдальню облаштовані умивальники

На полицях буфету на продаж стояло печиво

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №5

У приміщенні їдальні облаштована сцена і тут проходять шкільні урочистості, адже окремої актової зали у закладі не передбачено

У коридорчику біля їдальні розташовані умивальники, сушарки, мило

На поличках буфету на продаж лежало печиво.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №6

*Фото ЗОШ №6 зробили 2-го вересня, оскільки попередньо зроблені фотографії втратили*

Їдальня велика та простора, розташована у напівпідвальному приміщенні.

Адміністрація каже, що якось у школу завітав тодішній начальник міського управління освіти і побачив старі столи. Незабаром для закладу виділили кошти, аби їх замінити.

При вході облаштовані умивальники з усіма засобами, які зазначені у новому санітарному регламенті.

Рівненська гуманітарна гімназія

У коридорі перед їдальнею облаштовані 11 умивальників, є кілька сушарок, чотири диспенсери для рідкого мила та правила миття рук у трьох екземплярах

Приміщення самої їдальні. На поличках у буфеті на продаж сік та печиво

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №8

Відразу біля дверей розташовані умивальники

Помітно, що на старих металічних основах лавок нові плити

На поличках буфету – шоколад, печиво, соки. Зі сторони їдальні видно частину харчоблоку з холодильними камерами

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №9

ЗОШ №9 – одна зі шкіл, що отримала нове обладнання на харчоблок: плитку, холодильник, шафу, бойлер, салаторізку. Приладдя вже встановлене

– Ми у їдальні зробили косметичний ремонт з допомогою батьків (це благодійні кошти). Зараз шукаємо можливості оновити, плануємо меблі, бо столи дуже старі, – розповідає директор Іван Іващук.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №10

Десята школа маленька та компактна й окремого приміщення для їдальні у ній не передбачено конструкцією.

– У нас буфет. Двадцять два квадрати – це посадочні місця, шість – це харчоблок, але тут розігрівають їжу, яку готують у 14-й школі. Ми лише гріємо і роздаємо, – розповідає директор Валентин Левчик.

У приміщенні буфету облаштований умивальник.

Так на час карантину на лавках наклеїли позначки, аби діти дотримувались дистанції

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №11

Приміщення їдальні охайне та просторе. З дерев'яною фарбованою підлогою

Перед їдальнею облаштовані умивальники із засобами гігієни та правилами миття рук

Дивує, що повсюдно грати – на дверях, на вікні видачі їжі, біля умивальників

ЗОШ № 11 отримала обладнання на харчоблок: холодильники, морозильну камеру, електроовочерізку, електроплиту, електросковороду, бойлер та марміт.

– Вже все встановлено, крім марміта. Ми спочатку демонтували старе обладнання, ставили нове, дещо потребує додаткових моментів при встановленні. Все обладнання працює, – розповідає директорка Лариса Сичик. – Хотілося б ще оновити наші старі столи.

Рівненський навчально-виховний комплекс №12

Шкільна їдальня доволі простора та чиста

На вході облаштовані умивальники із сушарками та правилами миття рук

У приміщенні є окрема кімната. Зі слів директорки Вікторії Лагодюк, у ній діти можуть провести «солодкий стіл»

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №13

Після виходу матеріалу директор 13-ї школи надав фото оновлених улітку, за кошти батьків, умивальників у їдальні:

Умивальники, оновлені за кошти батьків. Фото надав директор ЗОШ №13

Рівненський навчально-виховний комплекс №14

Тут облаштована новим обладнанням невеличка їдальня, яка розрахована на 84 дитини

НВК №14 – найновіша школа міста, яку здали в експлуатацію 10 років тому.

При вході у приміщення умивальники (з іншого боку) із сушарками

Рівненська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів №15

Рекреація з диванчиками та локації – станції з романів Джоан Роулінг про Гаррі Поттера.

Так виглядає інтер'єр перед входом у шкільну їдальню і сама зала.

– Батьки фінансово допомогли зробити ремонт входу у їдальню, а школа (вчителі, учні, адміністрація) долучилися, щоб придумати наш внутрішній проект про Гаррі Поттера. І це вийшов дуже цікавий об'єкт для того, щоб хотілося йти у їдальню. Тепер це місце відпочинку дітей, – розповідає Світлана Істоміна.

Ремонт кухні, як і в більшості шкіл, робився ще до появи Гаррі Поттера

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІ ступенів №16

Приміщення шкільної їдальні невеличке, розташоване на другому поверсі.

При вході облаштовані умивальники.

Зі слів директора Олексія Шелепенка, старе обладнання у харчоблоці потребує заміни.

Рівненський навчально-виховний комплекс «Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів дошкільний навчальний заклад №17»

Перед невеличкою шкільною їдальнею облаштовані 4 умивальники. Три з яких мають мають крани для фільтрів води.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №18

У навчальному закладі немає актової зали, тому їдальня на час свят змінює своє призначення.

– Ми назвали її дозвіллєва зала, – розповідає директорка Лариса Меркотан. – Сама їдальня у нас нормальна, кухня теж у хорошому стані. Ми отримали марміт, холодильник. У приміщенні замінені вікна.

Рівненський навчально-виховний комплекс «Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів-ліцей» №19

У просторому, охайному приміщенні їдальні облаштовані умивальники.

На поличках буфету продають шоколад, печиво, соки та здобу.

– Стільці оновлені, тобто корпуси старі, а дошка нова. Столи з 1988 року. Звичайно, хочеться оновити, – розповідає директорка Інна Верхова.

Автоматизована стрічка для подачі брудного посуду на кухню

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №20

У невеликому приміщенні на другому поверсі знаходиться їдальня. Після ремонту столи та стільці оновлені.

На поличках буфету продають печиво, соки, вафлі і здобу.

Рівненський навчально-виховний комплекс «Колегіум»

Невелике приміщення їдальні старшої школи розташоване на другому поверсі.

При вході умивальник для миття рук та стіл для використаного посуду, далі велике вікно роздачі.

У буфеті продають крекер, соломку, печиво.

Директор Петро Куделя каже, що приміщення харчоблоку потребує осучаснення та ремонту.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №22

У просторій, світлій їдальні облаштовані 5 умивальників із рідким милом та двома сушарками.

– Приблизно 6-7 років тому ми міняли кришки на столах і міняли самі сидіння лавочок. Каркаси дуже хороші хоч і старі, – розповідає директор Сергій Шама. – У їдальні одночасно сідає приблизно 155 чоловік. Нам вистачає місця, бо є графік по якому їдять. В кінці першого уроку заходили другокласники, в кінці другого уроку першокласники.

У буфеті продають вафлі, печиво, сік, здобу.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №23

У харчоблок школи №23 отримали 2 нових холодильника, велику пекарську шафу, пароконвектори, плиту, два марміти, м’ясорубку, тістоміс новий.

– Ми його централізовано отримали. Ще маємо встановили, – розповідає директор Олександр Кроль.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №24

Умивальники для миття рук розташовані і коридорі перед їдальнею. Без мила і сушилок.

Зі сторони де учні споживають їжу видно харчоблок.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №25

Школа також отримала нове обладнання: дві плити, сковорідку, пароконвектомат, марміт, духову шафу. У 2018 році за кошти міста школі купили холодильник та м’ясорубку.

– Все морально застаріле і потребує оновлення, навіть з історичної точки зору, – розповідає про залу їдальні директор Віктор Бортник. – Звичайно ми розфарбовуємо в яскраві кольори, щоб було весело і комфортно приймати їжу, але час пройшов, треба заміну однозначно, хоча воно ще не в такому геть плачевному стані, що нема де сидіти, нема на чому їсти. Все потребує модернізації.

Рівненський навчально-виховний комплекс «Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів-спеціалізована спортивна школа №26»

В рамках реформи шкільного харчування школа №26 отримала дві холодильні камери.

– Зала в нас величезна, вона вміщує 300 чоловік, простора. Ну, зрозуміло, що 30 років минуло (з часу появи школи, – ред) і хотілось би краще. Але на сьогоднішній день в школах є набагато гірші умови. Я на це не жаліюся, бо добре в нас, – розповідає директор Володимир Дзюбак.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №27

Приміщення їдальні велике та просторе. Тут облаштовані умивальники.

– Я завжди кажу, щоб меж удосконалення не існує, завжди хочеться чогось кращого. Але в нас в нормальному стані підтримуються приміщення їдальні. Під час пандемії дотримуємось усіх санітарних вимог, – розповідає директор Богдан Харів.

Рівненська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №28

Їдальня знаходиться у просторому приміщенні.

– Кожен рік я прошу хоча б обладнання на зал – це стільці, столи, адже в нас там стоять із 1992 року і табуретки, – розповідав на той час директор школи Іван Відінчук. – Вони вижили, але пора оновлювати. На харчоблок ми теж отримали нове обладнання.

Що саме керівник не уточнив. Нині у школи нова директорка.

Рівненський природничо-математичний ліцей «Елітар»

Невелике, охайне приміщення їдальні вміщує 6 столів. Перед буфетом, збоку, вмонтований умивальник. В буфеті печиво, цукерки, здоба, чай, шоколад. Поряд висить меню зі стравами. На харчоблок у цьому закладі нічого не отримували.

Рівненський економіко-правовий ліцей

Приміщення їдальні невелике акуратне, тут облаштовані два маленькі умивальники та буфет. Директор закладу Петро Коваль розповідає, що щороку підтримують косметичний ремонт у їдальні.

Рівненська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів «Центр надії»

Приміщення школи – це колишній садочок, який реконструювали і переобладнали як школу. Приміщення їдальні охайне із сучасним ремонтом.

– У 2017 році відбувся теж масштабний проект за участю міської влади – це реконструкція приміщення школи і облаштування їдальні. Приміщення невелике, пристосоване, але досить дороговартісне. Він нам обійшовся в 1 мільйон 434 тисячі, – розповідає директорка закладу Олена Шенкнехт.

Рівненський академічний ліцей «Престиж»

За рахунок надання освітніх платних послуг у закладі покращують умови.

У буфеті на продаж ми побачили печиво, соки, горішки у шоколаді, здобу.

У 2020 році заклад отримав у рамках реформи шкільного харчування у харчоблок: електричну плиту, електросковороду, морозильну камеру, духову шафу та м'ясорубку.

Рівненська гімназія «Гармонія»

Заклад надає додаткові освітні послуги, що дає можливість вкладати кошти у облаштування та покращення матеріальної бази гімназії. Їдальня охайна, чиста із сучасним ремонтом, натяжною стелею, відеоспостереженням.

А як у них

Також пропонуємо вам, для порівняння, побачити, як виглядають їдальні у школах міста Перисбург, округу Вуд, штату Огайо (США), які головний редактор «Четвертої влади» сфотографував у серпні 2012 року. Не всі школи в США так виглядають, є й гірші. Як нас переконали – це хороші якісні школи.

Населення міста, станом на 2019-й рік – 21 тисяча 500 мешканців. Хоча шкільний округ може не збігатися з адміністративним округом міста.
Такий вигляд у їдальні середньої школи Перисбурга (5-8 класи) у серпні 2012-го року.

Прогумоване покриття залу їдальні дозволяє не підсковзнутися

На стелі видно позначення буквами зон їдальні

Судячи із закріпленого на стіні згорнутого полотна екрану, тут не лише їдять, але й проводять якісь заходи

На автоматі написано «молоко». Розповіли, що коли учні навчаються, то молоко там теж є. Фото зроблене в серпні до початку навчання

Інформаційна табличка, яка закликає до обіду з використанням п'яти груп харчових продуктів: овочів і фруктів (які мають становити половину порції), а також білків, злаків, молока

Видно, що ці столи складні, а при потребі легко переміщаються

А так виглядає їдальня у старшій школі Перисбурга (9-12 класи) у серпні 2012 року. В цій їдальні проводять також урочисті заходи, хоча в школи також є окрема актова зала.